Gotowanie - możesz to robić i Ty!

Cytując za Wikipedią- Gotowanie– jeden z procesów obróbki termicznej stosowanych wgastronomii. Odbywa się w środowiskuwrzącejwody. Podczas tego procesubiałkazawarte w potrawie ścinają się,skrobiazaś rozkleja się, co powoduje, że składniki te stają się przyswajalne przezukład pokarmowy.człowieka. Stosunkowo niska temperatura tego procesu, nieprzekraczająca stu kilkunastu stopni Celsjusza, sprawia iż w potrawie nie powstają szkodliwe dla zdrowia produkty rozkładu składników pokarmowych. Jednak, co to tak naprawdę oznacza? Chodzi o to, żeby tak przyrządzić składniki, aby rozpływały się w ustach, a jedzącego wprawiały w ekstazę smakową. Jak to wszystko zrobić? Tego dowiesz się na naszych stronach!